Categoría - Pequeños Placeres

croquetas de chocolate. ¡Una locura!

¡Qué ganas tenía de compartir contigo esta receta de croquetas de chocolate! ¡Es una locura!

Además vienen fechas en las que celebrar y este postre es sorprendente y lo mejor de todo irresistible. Te van a encantar y ya me imagino los cumplidos que recibirás cuando presentes estas croquetas de chocolate como postre.

¡Van a alucinar!

(más…)

mini tarta de requesón

En el post de hoy te voy a enseñar cómo hacer una tarta de queso al horno en su versión más mini para que puedas presentar en una mesa dulce o un cumpleaños infantil.

Es una receta super sencilla pero que da un resultado irresistible. ¿Te apuntas a esta versión?

Para asegurarme un resultado inmejorable he utilizado una base de galletas de vainilla Schnitzer (son buenísimas) y un queso artesano de la zona. Una buena calidad de los ingredientes es crucial para un resultado inmejorable.



Ingredientes de la tarta de queso al horno:

  • 300 ml de requesón
  • 30 gr mantequilla derretida
  • 90 gramos de azúcar
  • 3 huevos M
  • ralladura de medio limón
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 150 ml de nata con un 35%

base de la tarta de queso al horno:

Preparación de la base de la tarta de queso al horno:

>>Tritura las galletas y añade la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una pasta y rellena la base de las mini cápsulas.

>>Da un poco de presión para que la base se compacte y mientras haces el relleno lleva a la nevera.

Preparación del relleno de la tarta de queso al horno:

>>Pon en un bol el requesón el azúcar la mantequilla derretida, los huevos , la ralladura de limón, la cucharadita de vainilla y la nata(Las cantidades las tienes arriba especificadas)

>>Tritura con una batidora eléctrica hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

>>Reparte la mezcla en las mini capsulas sin llegas a cubrir del todo.

>>Hornea a 150º durante 60 minutos. deja enfriar y termina de decorar con una frambuesa. ¡Un bocado delicioso!

Ya ves la pinta que tiene, pero no te puedes imaginar el bocado tan delicioso al probarlo. Tienes un paso a paso grabado en vídeo para ir (como a mí me gusta decir) directamente al éxito. Así que…

¡Toda tuya! Disfrútala.

Receta de galletas rellenas sin gluten ¡Deliciosas!

No he probado galletas tan ricas como estas en mucho tiempo, créeme. Estas galletas rellenas sin gluten han entrado en mi top 3 favorito en menos de un bocado.

Unos galerones rellenos de dulce de leche y decorados con hilo de chocolate negro que hacen de cada mordisco una auténtica locura y que hoy gracias a Kit Nature puedes tu también triunfar con ellas. TREMENDAS no digo más.

(más…)

buñuelos de calabaza sin gluten y sin lactosa

Estos buñuelos de calabaza sin gluten son también sin lactosa ya que el otro día en mi visita a La Mar de Cookies al ver toda su variedad de dulces sin gluten y sin lactosa me recordaron la importancia de realizar postres también sin lactosa ya que sois muchos que además de tener celiaquía o sensibilidad al gluten también tenéis intolerancia a la lactosa. Así que pensé en esta receta que representa perfectamente los valores de un buen postre apto para todos.

(más…)

tarta de queso de chocolate sin gluten ¡Pura tentación!

Esta receta de tarta de queso de chocolate sin gluten te va a encantar. Esta hecha con una aromática base de galletas de vainilla rellena de un intenso chocolate y coronada con una crema de dulce de leche.
¡Muy sencilla de hacer y con éxito asegurado!

Un bocadito de este postre sin gluten es como dice el título pura tentación y esque las tartas de queso son uno de los grandes favoritos pero si además le añades chocolate, simplemente es el combo perfecto.

¿Qué necesitas?

(más…)

hummus de chocolate. Un acompañamiento perfecto

receta de hummus de chocolate

La receta de esta semana te va a encantar. Es un hummus de chocolate en versión dulce. Todo un descubrimiento con el que dejarás boquiabiertos a tus invitados.

Es una receta muy rápida de hacer y super sencilla ideal para cuando te vienen amigos a casa y quieres sorprenderles con un aperitivo diferente.

Es perfecto para acompañar con unos picos sin gluten como los de Abuelo bread ¿Los has probado? Tienen una gran variedad y están brutales aunque tengo que confesarte que mis preferidos son los pulgarcitos. Quizás porque me encantan la forma que tienen. Son altamente adictivos.

(más…)

Cupcakes de chocolate sin gluten

El postre perfecto para celebrar un cumpleaños infantil.

¡Qué ganas tenía de hacer unas cupcakes de chocolate sin gluten! Y esque a mí las cupcakes me encantan, de hecho hace 6 años y medio era casi casi adicta a hacerlas. ( Y quien me conoce pensará… Y sin el casi). Me pasaba horas y horas haciendo de todos los sabores y con todo tipo de decoraciones.

Y esque pese a su mala fama de «madalenas inglesas» son pequeñas porciones de tartas que puedes personalizar, rellenar y decorar según la ocasión y este año para el cumpleaños de mi sobrina esta fue la elección.

(más…)

Croqueta dulce de brownie. ¡Te sorprenderá!

El último fin de semana de abril fuí invitada por FACE a su 25 aniversario en el que pude realizar dos talleres de postres sin gluten en su evento Gluten free Experience. La verdad que fué un fin de semana genial. Los talleres fueron un éxitazo y no puedo estar más agradecida.

Todo lo fuí contando por Instagram, de hecho tienes un stories destacado solo con el evento, y algo por lo que me preguntasteis mucho fueron por las croquetas sin gluten que fuí a cenar ese mismo finde en Madrid. Así que he hablado con los chicos de Solo de croquetas y hoy te traigo como receta una de las croquetas dulces que más me gustó. La croqueta brownie.
Para los que todavía nos les conozcáis, Solo de Croquetas es una bar de Madrid centrado únicamente en croquetas con más de 25 tipos diferentes. Tienen una representación croquetera de cada comunidad autónoma, con sabores tan originales como croqueta de cachopo (buenísima) o croqueta de mojo picón. Y además cuenta con una gran variedad de croquetas dulces (que son mis favoritas) como la que te traigo hoy. ¿ Y lo mejor? que todas sus croquetas son sin gluten.

(más…)

Cómo hacer un postre en vaso: Trifle sin gluten

Hoy te voy a enseñar  cómo hacer un postre en vaso, un trifle de bizcocho de chocolate con una crema de nata y queso y una capa de mermelada. Una de las maneras más sencillas pero a la vez más vistosas de preparar un postre en un día de celebración.

Para ello lo primero que vamos a hacer es una fina capa de bizcocho genovés de chocolate.

 

¿Apuntas los ingredientes?

  • 100 gramos e azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 4 yemas de claras de huevo
  • 25 gramos de cacao en polvo
  • 60 gramos de harina sin gluten. (yo he utilizado una mezcla con 50 gramos de harina de arroz, 25 gramos de fécula de patata y 25 gramos de almidón de tapioca)
  • 1/4 cucharadita de sal.

 

Elaboración del bizcocho genovés sin gluten:

>>Prepara la bandeja del horno con papel sulfurado y pon el horno a calentar a 210º

>>En un bol separa las claras de las yemas y divide los 100 gramos en 2 vasos de 50 gramos cada uno.

>>Tamiza la harina con el cacao y reserva.

>>Empieza montando las claras a punto de nieve con 1/4 de cucharadita de sal. Cuando ya las tengas casi montadas agrega 50 gramos de azúcar y termina de montarlas. Reserva en un bol.

>>En el mismo bol de la batidora echa las 4 yemas con el resto de azúcar y bate hasta espumar.

>>Sobre este bol agrega la mezcla de harinas e integra con movimientos suaves para que no baje el volumen de la masa. Por último añade las claras e integra con movimientos envolventes.

>>Vierte la masa sobre la bandeja de horno y reparte la mezcla por toda la superficie.

>>Hornea a 210º durante 5 minutos.

>>Saca del horno, dale la vuelta sobre otro papel sulfurado, retira el papel superior y envuelve sobre sí mismo hasta que se enfríe.

 

Mientras se enfría el bizcocho prepara la crema. Para ello es necesario:

  • 100 gramos de nata con un 35% de materia grasa.
  • 100 gramos de queso crema. (Puede ser queso de untar o queso mascarpone)
  • 40 gramos de azúcar glass sin gluten

>>Echa la nata sobre el queso crema y bate para integrar bien los ingredientes.

>>Monta con la ayuda de unas varillas y cuando esté casi listo añade el azúcar glass. >>Reserva.

Con el bizcocho genovés listo y la crema hecha ya puedes proceder a montar el postre.

¿Cómo hacer un postre en vaso?

>>Muy sencillo, corta el bizcocho genovés con un cortador de pastas a la medida del diámetro de tu vaso y dispón sobre la base del vaso. Añade 2-3 cucharaditas de mermelada de fresas, reparte bien por toda la superficie y añade una capa de la crema con ayuda de una manga pastelera.

>>Repite el proceso hasta completar el vaso.

>>Decora con una frambuesas y ¡Listo!

Lo mejor de todo esque te he preparado un vídeo para que no tengas ninguna duda del procedimiento y sí o sí te animes con ella.

Es un postre sencillo y muy vistoso con el que no dejarás de sorprender a tu familia. Anímate con él y cuentamé el resultado.

Un abrazo.

Cris Marco.

 

merengues sin gluten. ¡Hola primavera!

Con la receta de hoy doy la bienvenida oficialmente a la primavera y esque estos merengues sin gluten no pueden ser más alegres ¿verdad? Para mí la primavera es la mejor estación del año, los días empiezan a hacerse más largos, el tiempo va mejorando, las horas de sol nos afectan positivamente en nuestro estado de ánimo y estamos con ganas de que llegue el verano. En general es una estación muy alegre. Por lo menos a mí me lo parece y me gusta tanto que voy a dedicarle mi receta de hoy.

Los merengues sin gluten que son perfectos para celebrar, para los cumpleaños de los niños, cómo detalle de comuniones y bautizos y para ponerle un toque dulce (y de color) a cualquier fiesta. ¿No te parece?

(más…)

  Instagram @postressinglu