Galletas sin gluten y sin huevo
Muchas veces me preguntáis como hacer unas galletas saludables sin gluten y sobretodo me pedís también recetas sin huevo. Así que os he preparado esta receta de galletas saludables de avena están riquísimas. Cuando las hice sabía que iban a estar buenas pero no tanto. ¡Son una delicia!
No tienen nada que envidiar a las «Digestive» comerciales ni a ninguna otra que hayas probado. ¡Nadie diría que son saludables!
Están hechas con azúcar de caña pero prueba también a hacerlas con azúcar de coco. Te encantarán.
Pero aparte de ser sin gluten estas galletas también son sin huevo por lo que todas aquellas personas que me escribís por recetas libres de este ingrediente esta es sin duda por vosotros. ¡Espero que la disfrutéis muchísimo!
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Ingredientes para estas galletas saludables de avena.
- 65 gramos de harina de sorgo
- 170 gramos de harina de avena sin gluten
- 1 cucharadita de impulsor químico
- 1/4 cucharadita de sal
- 120 gramos de mantequilla sin sal
- 70 gramos de azúcar de caña o azúcar de coco
- 50 ml de leche entera sin lactosa ( puede ser vegetal de coco o almendras)
- Chocolate para decorar. ( Opcional)
Como hacer galletas saludables de avena:
Pon en un bol la mezcla de harinas con la levadura y la sal. Remueve
Añade la mantequilla en punto pomada cortada a dados pequeños. Amasa 4 minutos
Añade el azúcar. Integra.
Vierte la leche poco a poco y termina de amasar.
Dispón sobre la mesa de trabajo y alisa sobre 2 papeles sulfurados.
lleva 30 minutos a la nevera para que se enfríe y permita mejor manipulación
Troquela las galletas con un cortador de 5 o 6 cm
Hornear 10-12 minutos a 180 grados.
Deja enfriar sobre una rejilla y si quieres puedes bañar la mitad de las galletas en chocolate.
Para derretir el chocolate lo mejor es hacerlo a intervalos cortos y a baja temperatura en el microondas.
Pero no te pierdas el vídeo del paso a paso de estas galletas saludables ya que aquí verás todo el proceso para que te salgan perfectas.
Y por supuesto si estás buscando más recetas como esta no te pierdas este bizcocho sin azúcar. o esta tarta saludable. Y por supuesto super recomendado el siguiente post:
¿La leche de avena es sin gluten?
Sandra
16 abril, 2021Hola! Muchas gracias por todas las recetas que publicas!
Tengo una duda acerca de las galletas. No me han quedado crujientes, es como debe ser? Igual me he quedado corta con el tiempo en el horno? Lo único que cambié de la receta es que en vez de harina de avena, he triturado copos de avena.
Un saludo!
Cris Postres sin gluten
26 abril, 2021Hola Sandra! Quedan bastante crujientes assí que prueba a darle un pr de minutos más de horneado 🙂
Ermelinda Roldán Menendez
26 noviembre, 2021Muchas gracias porlas recetas ,las galletas me encantan .
Fani
25 febrero, 2022Hola!!! La harína de sorgo se puede sustituir por alguna otra sin gluten?? Gracias!!!
Cris Postres sin gluten
9 abril, 2022Siempre es mejor seguir la receta tal cual está marcada para obtener el mismo resultado a no ser que haya intolerancias añadidas, no obstante prueba con harina de quinoa o avena sin gluten por ejemplo 😉
Mercedes
11 marzo, 2022se puede sustituir la harina de sorgo, por harina de arroz, por ejemplo?
Cris Postres sin gluten
9 abril, 2022QUizá la de arroz no sería la más adecuada, prueba con quinoa o avena sin gluten 😉