Bizcocho de requesón sin gluten con frutos rojos

Preparar bizcochos se podría decir que es uno de mis hobbies favoritos, hay tantas posibilidades y todos tan ricos… Que hoy me he animado a preparar este bizcocho de requesón sin gluten con frutos rojos ¡Una delicia!

¿No te pasa a ti que cuando estás en casa, un domingo apetece un bizcocho casero sin gluten? El de yogur suele ser el más solicitado pero te aseguro que este será un éxito seguro.

Además pese a ser aparentemente un bizcocho, su estética y su sabor bien valen merecerse presentarse como postre de domingo.

De una manera muy sencilla y en poco pasos tendrás listo este bizcocho de requesón sin gluten. ¿Te apuntas?

Ingredientes del bizcocho de requesón y frutos rojos sin gluten

  • 195 gramos de harina sin gluten ( 120 gramos de harina de arroz, 50 gramos de fécula de patata, 20 gramos de almidón de maíz)
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 375 gramos de requesón
  • 3 huevos L
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla sin gluten
  • 115 gramos de mantequilla derretida
  • 150 ramos de frutos rojos congelados.

Preparación del bizcocho de requesón y frutos rojos sin gluten

Precalienta el horno a 180 gramos y engrasa un molde.

Bate los huevos con el azúcar hasta espumar

Añade el requesón y tritura

Inclute la vainilla en pasta sin gluten y la mantequilla derretida.

Tritura todo bien con la ayuda del turmix e incluye el resto de ingredientes.

Mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea y vierte en el molde.

Hornea durante 50-60 minutos y deja enfriar dentro del molde antes de desmoldar.

Esta receta es la mezcla perfecta entre tarta de queso y bizcocho, un tándem de diez así que anímate a preparlo y me cuentas.

Además te he preparado un paso a paso en vídeo para que no haya lugar a dudas.¡ Dale al play!

Si quieres ver más recetas de bizcochos te recomiendo este bizcocho de maicena sin gluten o si buscas una opción más saludable este bizcocho de manzana sin azúcar refinado. Y por supuesto ¡No te pierdas las últimas entradas del blog!

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