Preparar masa de empanadillas sin gluten casera es mucho más sencillo de lo que parece.
Con esta receta conseguirás una masa flexible, fácil de trabajar y perfecta para hornear, sin que se rompa al manipularla.
Es una opción ideal para quienes buscan alternativas sin gluten para el día a día, ya sea para comidas, cenas o incluso para dejar preparada y congelar.
Además, utilizando ingredientes de calidad como los que puedes encontrar en Paradise Market, el resultado es aún mejor.
⭐ Por qué te va a encantar esta masa sin gluten
- Apta para celíacos
- Fácil de manejar y estirar
- No se rompe
- Perfecta para horno
- Ideal para rellenos dulces y salados
🛒 Ingredientes
- 140 ml de agua
- 110 ml de aceite de oliva
- 1 huevo
- 350 g de harina sin gluten, compuesta por:
- 185 g de harina de arroz 👉 (ver producto en Paradise Market)
- 90 g de almidón de maíz 👉 (ver producto en Paradise Market)
- 75 g de almidón de tapioca 👉 (ver producto en Paradise Market)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de goma xantana 👉 (ver producto en Paradise Market)
💡 Puedes encontrar todos estos ingredientes sin gluten en Paradise Market para asegurar una textura perfecta.
👩🍳 Cómo hacer masa de empanadillas sin gluten
1️⃣ Mezcla los ingredientes secos
En un bol amplio, mezcla la harina de arroz, el almidón de maíz, el almidón de tapioca, la sal y la goma xantana.
2️⃣ Añade los ingredientes húmedos
Incorpora el agua, el aceite de oliva y el huevo.
3️⃣ Amasa
Amasa hasta obtener una masa homogénea y manejable.
Forma una bola.
4️⃣ Estira la masa
Estira con un rodillo (mejor entre dos papeles de horno para facilitar el trabajo).
5️⃣ Corta y rellena
Corta círculos, añade el relleno que prefieras y cierra las empanadillas.
6️⃣ Hornea
Pincela con huevo y hornea a 180 ºC durante 15 minutos, hasta que estén doradas.
🔥 Consejos para un mejor resultado
- Estira la masa con cuidado para que quede uniforme
- Si se agrieta ligeramente, puedes sellarla con los dedos
- Puedes congelarlas antes de hornear
- Añade semillas o especias a la masa para variar el sabor
❓ Preguntas frecuentes
¿Se pueden freír en lugar de hornear?
Sí, aunque esta masa está pensada especialmente para horno.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, puedes guardarlas en nevera o congelarlas.
¿Puedo utilizar un mix comercial? Sí, para ello te recomiendo utilizar este mix concretamente de Schar.
🥟 Una receta básica sin gluten que siempre funciona
Esta masa de empanadillas sin gluten es un básico imprescindible si cocinas sin gluten.
Fácil, versátil y perfecta para cualquier ocasión. Y si quieres aprender tus recetas favoritas sin gluten no te pierdas mi curso online Fan Food sin gluten. ¡Te espero!
