Donuts de zanahoria sin gluten saludables (sin lactosa y sin PLV)
Si estás buscando una receta fácil, deliciosa y apta para intolerancias, estos donuts de zanahoria sin gluten saludables te van a encantar. Son esponjosos, están hechos con ingredientes sencillos y además son sin lactosa y sin proteína de la leche (PLV).
Perfectos para desayunos, meriendas o para darte un capricho dulce de forma más saludable.
Ingredientes para donuts sin gluten de zanahoria
- 170 g de puré de zanahoria ecológica
- 100 g de azúcar de coco ecológico Naturgreen
- 2 huevos ecológicos
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra ecológico
- Mezcla de harinas sin gluten:
- 60 g de harina de avena ecológica sin gluten
- 40 g de harina de arroz integral ecológica
- 20 g de almidón de tapioca
- 1 cucharadita de levadura de repostería
- 1 cucharadita de mezcla de especias Pumpkin Pie ecológica
- Para el relleno:
- Queso crema vegano Violife
Opcional para decorar:
- Eritritol en polvo + unas gotas de agua
o - Azúcar glass + unas gotas de agua
Todos estos ingredientes sin gluten los puedes encontrar en Paradise Market, tienda especializada en productos sin gluten y alternativas para intolerancias alimentarias.
Cómo hacer donuts saludables de zanahoria paso a paso
1. Mezcla los ingredientes líquidos
En un bol, bate los huevos con el azúcar de coco hasta integrar.
Añade el aceite de oliva suave y mezcla bien.
2. Incorpora los ingredientes secos
Agrega la mezcla de harinas sin gluten, la levadura y las especias.
Remueve bien hasta conseguir una masa homogénea.
3. Añade la zanahoria
Incorpora el puré o zanahoria rallada y mezcla de nuevo.
4. Rellena los moldes
Vierte masa en los moldes para donuts hasta la mitad.
Añade un poco de queso crema vegano en el centro y cubre con más masa.
5. Hornea
Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
6. Decora
Deja enfriar y, si quieres, añade una glasa saludable con eritritol o una glasa clásica con azúcar glass.
Donuts sin gluten fáciles y esponjosos
Estos donuts sin gluten caseros son una opción perfecta para quienes buscan recetas saludables sin renunciar al sabor.
La zanahoria les aporta jugosidad, las especias un sabor irresistible y el relleno cremoso hace que sean aún más especiales.
Una receta fácil, rápida y perfecta para toda la familia.
