Esta receta de tarta de chocolate sin gluten te va a encantar, es fácil, es rápida de hacer y está deliciosa. ¡Anímate con ella!
Los ingredientes no son para nada sofisticados así que es una receta de tarta para celíacos perfecta para preparar siempre que tengas ocasión: Un cumpleaños, una cena, una comida…
Ingredientes para esta tarta ( muy fácil ) de chocolate sin gluten
- 600 gramos de queso crema
- 1 yogur griego sin gluten
- 180 gramos azúcar
- 3 huevos L ( 180 gramos )
- 225 gramos de chocolate para postres
- 15 gramos de maicena o almidón de maíz.
Para hacer la ganache y decoración de la tarta de chocolate sin gluten:
- 150 ml de nata con un 35% de materia grasa.
- 100 gramos de chocolate para postres.
- galletas sin gluten
- mini lacasitos de colores.
Preparación de la tarta de chocolate apta para celíacos
No tiene complicación si sigues los pasos marcados a continuación tendrás como resultado una tarta de queso de chocolate delicicosa. Te recomiendo este tipo de moldes que te ayudarán a que quede perfecta.
Lo primero y para que le demos tiempo a que el chococate se vaya templando es fundir el chocolate a baja potencia en el microondas a intervalos cortos para evitar que se queme. Reserva.
Mezcla los huevos con el azucar, puedes ayudarte de una batidora de mano para que te resulte todavía más fácil o hacerlo manualmente con unas varillas.
Añade el queso crema y el yogur e integra.
Incorpora el chocolate ya fundido y templado y por último la maicena ( o almidón de maíz ) tamizado.
Mezcla hasta obtener una crema homogénea y vierte sobre un molde previamente preparado con papel sulfurado ( para facilitar su posterior desmoldado.
Hornea a 150 grados durante 55 minutos. Los últimos diez minutos permanece pendiente para adecuar el tiempo de horno si es necesario. La tarta estará lista cuando esté cuajda pero el centro todavía baile.
Pasado el tiempo saca del horno y antes de desmoldar, deja templar.
Preparación de la ganache de chocolate para terminar de decorar.
Pon la nata a calentar en un cazo justo hasta que empieza a hervir y verter sobre el chocolate, dejar reposar 3-5 minutos y remover hasta obtener una ganache perfecta.
Baña la tarta y decora con galletas sin gluten troceazas y mini lacasitos de colores.
Una tarta para celebrar apta para toda la familia con la que vais a disfrutar muchísimo. ¡Anímate con ella y me cuentas!
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