Tarta de chocolate sin azúcar y sin gluten

¿Una tarta sin gluten y además sin azúcar? ¡Aquí la tienes! Esta tarta de chocolate sin azúcar es perfecta para celebrar, muy sencilla de hacer y además muy rica. ¡Lo tiene todo!

Muchas sois las personas que ya sea por enfermedad, por consciencia o por guardar la dieta me pedís recetas que además de ser sin gluten sea también sin azúcar o por lo menos sin azúcar refinado. ¡Aquí la tenéis!

Ingredientes para la tarta sin azúcar y sin gluten:

200 gramos de queso crema
200 gramos de chocolate sin azúcar
6 huevos
100 gramos de eritritol
1 cucharita de zumo de limón

Esta tarta además es apta en días cetogénica o keto ya que no lleva harinas ni azúcares.

Preparación de la tarta sin azúcar de chocolate

Es muy fácil simplemete necesitas llevar a cabo unos cuantos pasos. Lo primero es separar claras y yemas. Y pones las claras a montar a velocidad media-alta.

Mientras las claras vas montando funde el chocolate al microondas a baja potencia e intervalos cortos. También lo puedes hacer al baño maría. Hagas como lo hagas siempre controlando de no pasarte ni de tiempo ni de temperatura.

Añade el chocolate al queso crema y remueve hasta formar una crema homogénea. Echa las yemas e integra.

Añade el eritritol a las claras semimontadas y sigue batiendo hasta formar un merengue.

Incorpora el merengue al chocolate en pequeñas tandas y realizando movimientos lentos y envolventes. Y vierte la masa en un molde de máxima 20 cm de diamétro.

Hornea 20 minutos a 170º y pasado el tiempo 10 minutos más a 160º.

Apaga el horno y déja 20 mintuos dentro y no desmoldes hasta que se haya enfriado por completo. ¡TACHÁN!

Ya tienes una tarta buenísima para celebrar sin gluten y sin azúcar. Anímate con ella y me cuentas.