¿Una tarta sin gluten y además sin azúcar? ¡Aquí la tienes! Esta tarta de chocolate sin azúcar es perfecta para celebrar, muy sencilla de hacer y además muy rica. ¡Lo tiene todo!
Muchas sois las personas que ya sea por enfermedad, por consciencia o por guardar la dieta me pedís recetas que además de ser sin gluten sea también sin azúcar o por lo menos sin azúcar refinado. ¡Aquí la tenéis!
Ingredientes para la tarta sin azúcar y sin gluten:
- 200 gramos de queso crema
- 200 gramos de chocolate sin azúcar
- 6 huevos
- 100 gramos de eritritol
- 1 cucharita de zumo de limón
Esta tarta además es apta en días cetogénica o keto ya que no lleva harinas ni azúcares.
Preparación de la tarta sin azúcar de chocolate
Es muy fácil simplemete necesitas llevar a cabo unos cuantos pasos. Lo primero es separar claras y yemas. Y pones las claras a montar a velocidad media-alta.
Mientras las claras vas montando funde el chocolate al microondas a baja potencia e intervalos cortos. También lo puedes hacer al baño maría. Hagas como lo hagas siempre controlando de no pasarte ni de tiempo ni de temperatura.
Añade el chocolate al queso crema y remueve hasta formar una crema homogénea. Echa las yemas e integra.
Añade el eritritol a las claras semimontadas y sigue batiendo hasta formar un merengue.
Incorpora el merengue al chocolate en pequeñas tandas y realizando movimientos lentos y envolventes. Y vierte la masa en un molde de máxima 20 cm de diamétro.
Hornea 20 minutos a 170º y pasado el tiempo 10 minutos más a 160º.
Apaga el horno y déja 20 mintuos dentro y no desmoldes hasta que se haya enfriado por completo. ¡TACHÁN!
Ya tienes una tarta buenísima para celebrar sin gluten y sin azúcar. Anímate con ella y me cuentas.
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