Rosquillas sin gluten

rosquillas sin gluten

Soy fan de estas rosquillas sin gluten, stán tan tiernas, tan jugositas y tienen un aroma tan rico… que es complicado comerse solo una.

Me encanta además disfrutar de ellas en estas fechas, me apetece elaborar este tipo de recetas fritas como los buñuelos. Y esque están tan ricas… que por mucho que te lo cuente es complicado explicartelo a no ser que te animes con ellas ( que espero lo hagas pronto)

Nadie notará que son sin gluten porque además con su baño final aguantan tiernas mucho tiempo; Aunque es complicado que aguantes en tu cocina más de 3 días, si llegan al segundo será todo un logro. ¡Son irresistibles!

Esta receta la he hecho con mi panificadora Imetec Zero Glu para que veas todo el partidazo que se le puede sacar. Y si quieres conocer más sobre ella te dejo aquí su página con toda la información.

Receta de rosquillas sin gluten

  • 170 gramos de harina de arroz
  • 180 gramos de almidón de maíz
  • 1 huevo
  • 100 ml de aceite
  • 100 ml de leche
  • 75 gramos de azúcar
  • 25 gramos de anís
  • 1 gramo de goma xantana
  • 6 gramos de levadura química

Elaboración de la receta de rosquillas sin gluten ¡Muy fácil!

En tu panificdora Imetec Zero Glu o la Imetec Zero Glu pro selecciona el programa número 18.

A continuación añade a la cubeta en este orden el huevo, almidón, harina, azúcar, xantana, aceite, leche, anís y levadura y pulsa INICIO.

A los pocos minutos de terminar, saca la masa y déjala reposar hasta que tome cuerpo 30 minutos en la nevera, con la masa en un bol tapada en film osmótico.

Pasado el tiempo engrasa la zona de trabajo y realiza la forma de las rosquillas. Primero bolea y luego realiza su formado de una de las dos maneras que te enseño en el vídeo

Fríe las rosquillas en abundante aceite hasta que se doren y coloca en papel absorbente.

Por último báñalas en una disolución de agua y anís o rebozalas con azúcar y canela sin gluten.

¡Te va a alucinar!

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