Ingredientes lemon curd (crema de limón buenísima):
- 60 ml de zumo de limón recién exprimido.
- ralladura de 1 limón
- 70 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo.
- 40 gramos de mantequilla.
Preparación de la crema de limón:
>>Bate las yemas con el azúcar. Añade el zumo y la ralladura.
>>Pon la mezcla al baño maría a temperatura media y remueve hasta que la crema empiece a espesarse.
>>Cuando la crema coja cuerpo incorpora la mantequilla. integra y vierte en un bol para que temple.
Una vez fría guárdala en la nevera hasta su consumo.
Como hacer crema de limón en thermomix
Ingredientes lemon curd en thermomix
- 160 gramos de azúcar
- piel de 2 limones ( sin parte blanca )
- zumo de 2 limones
- 60 gramos de mantequilla
- 2 huevos
Preparación:
Pon el vaso el azúcar y hazlo azúcar galss. Para elllo selecciona 20″ velocidad 5 a 10 progresivamente.
Agrega las cáscaras de limón y tritura 15 segundos a velocidad 9.
Incorpora la mantequilla a temperatura ambientey el zumo de los 2 limones. Prgrama 1 minuto velocidad 2.
Vierte los huevos, programa 10 segundos a velocodad 4
Y por último mezcla durante 7 minutos a 80 grados con velocodad 2. ¡Lista!
