crema de limón

Ingredientes lemon curd (crema de limón buenísima):

  • 60 ml de zumo de limón recién exprimido.
  • ralladura de 1 limón
  • 70 gramos de azúcar
  • 4 yemas de huevo.
  • 40 gramos de mantequilla.

Preparación de la crema de limón:

>>Bate las yemas con el azúcar. Añade el zumo y la ralladura.

>>Pon la mezcla al baño maría a temperatura media y remueve hasta que la crema empiece a espesarse.

>>Cuando la crema coja cuerpo incorpora la mantequilla. integra y vierte en un bol para que temple.

Una vez fría guárdala en la nevera hasta su consumo.

Como hacer crema de limón en thermomix

Ingredientes lemon curd en thermomix

  • 160 gramos de azúcar
  • piel de 2 limones ( sin parte blanca )
  • zumo de 2 limones
  • 60 gramos de mantequilla
  • 2 huevos

Preparación:

Pon el vaso el azúcar y hazlo azúcar galss. Para elllo selecciona 20″ velocidad 5 a 10 progresivamente.

Agrega las cáscaras de limón y tritura 15 segundos a velocidad 9.

Incorpora la mantequilla a temperatura ambientey el zumo de los 2 limones. Prgrama 1 minuto velocidad 2.

Vierte los huevos, programa 10 segundos a velocodad 4

Y por último mezcla durante 7 minutos a 80 grados con velocodad 2. ¡Lista!

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