crema de limón

Ingredientes lemon curd (crema de limón buenísima):

  • 60 ml de zumo de limón recién exprimido.
  • ralladura de 1 limón
  • 70 gramos de azúcar
  • 4 yemas de huevo.
  • 40 gramos de mantequilla.

Preparación de la crema de limón:

>>Bate las yemas con el azúcar. Añade el zumo y la ralladura.

>>Pon la mezcla al baño maría a temperatura media y remueve hasta que la crema empiece a espesarse.

>>Cuando la crema coja cuerpo incorpora la mantequilla. integra y vierte en un bol para que temple.

Una vez fría guárdala en la nevera hasta su consumo.

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