Los colines de quinoa son adictivos ya te lo aviso. No sé si por su forma, su sabor característico o un conjunto de todo pero la cuestión es que están buenísimos.
Además no he visto receta de pan sin gluten más sencilla que esta y viene genial para acompañar hummus y cremas de untar que últimamente soy adicta.
Cada vez que vienen amigos a casa saco unos picos de Abuelo bread y alguna crema como el humus de chocolate que ya te enseñé en otro post. ¿Te acuerdas?
Vamos con los ingredientes de estos colines de quinoa:
Preparación de los colines de quinoa:
>>Calienta el agua a unos 35 grados, que esté templada.
>>Pon en un bol la harina de quinoa, haz un hueco en medio y echa el huevo y el aceite. Amasa los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.
>>Añade 1/4 cucharadita de xantana y la misma proporción de sal.
>>Engrasa la mesa de trabajo con un poquito de aceite y vuelca la masa para terminar de trabaja con las manos.
>>Amasa hasta formar una masa lisa. Déjalo reposar 10 minutos y una vez pasado el tiempo dale forma.
>>Para ello coge pequeñas porciones y realiza movimiento de atrás para delante.Para darle una forma alargada.
>>Decora con sésamo, semillas de amapola, sal maldón… Para que se te fije es necesario pincelar con aceite ligeramente.
>>Hornea a 180º durante 20 minutos deja enfriar y listo para comer junto a… ¡Tu decides!
Y por supuesto para ponértelo todavía más fácil… ¡Dentro vídeo!
