colines de quinoa

Los colines de quinoa son adictivos ya te lo aviso. No sé si por su forma, su sabor característico o un conjunto de todo pero la cuestión es que están buenísimos.

Además no he visto receta de pan sin gluten más sencilla que esta y viene genial para acompañar hummus y cremas de untar que últimamente soy adicta.

Cada vez que vienen amigos a casa saco unos picos de Abuelo bread y alguna crema como el humus de chocolate que ya te enseñé en otro post. ¿Te acuerdas?

Vamos con los ingredientes de estos colines de quinoa:

  • 1 huevo
  • 300 gramos de harina de quinoa
  • 180-200 gramos de agua templada
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de xantana
  • Para decorar: semillas de sésamo, amapola, sal maldón…

Preparación de los colines de quinoa:

>>Calienta el agua a unos 35 grados, que esté templada.

>>Pon en un bol la harina de quinoa, haz un hueco en medio y echa el huevo y el aceite. Amasa los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.

>>Añade 1/4 cucharadita de xantana y la misma proporción de sal.

>>Engrasa la mesa de trabajo con un poquito de aceite y vuelca la masa para terminar de trabaja con las manos.

>>Amasa hasta formar una masa lisa. Déjalo reposar 10 minutos y una vez pasado el tiempo dale forma.

>>Para ello coge pequeñas porciones y realiza movimiento de atrás para delante.Para darle una forma alargada.

>>Decora con sésamo, semillas de amapola, sal maldón… Para que se te fije es necesario pincelar con aceite ligeramente.

>>Hornea a 180º durante 20 minutos deja enfriar y listo para comer junto a… ¡Tu decides!

Y por supuesto para ponértelo todavía más fácil… ¡Dentro vídeo!

pan de quinoa

Deja tu comentario

Tu correo electónico no será publicado. Los campos obligatorios estan marcados con un *



  Instagram @postressinglu