croquetas de chocolate. ¡Una locura!

¡Qué ganas tenía de compartir contigo esta receta de croquetas de chocolate! ¡Es una locura!

Además vienen fechas en las que celebrar y este postre es sorprendente y lo mejor de todo irresistible. Te van a encantar y ya me imagino los cumplidos que recibirás cuando presentes estas croquetas de chocolate como postre.

¡Van a alucinar!



¿Qué ingredientes necesitas para hacer las croquetas de chocolate? Te cuento:

  • 100 gramos de chocolate
  • 100 ml nata 35%
  • Pan rallado sin gluten Abuelo bread.
  • 3 huevos


Preparación de las croquetas de chocolate. (Por supuesto sin gluten)

>>Lo primero es hacer una ganache de chocolate. Para ello pon la nata en un cazo y cuando empiece a hervir añade al chocolate que tendrás troceado en un bol aparte.

>>Deja un par de minutes que repose y remueve hasta disolver. Deja enfriar.

>>Una vez el ganache esté frío lleva el recipiente a la nevera hasta el día siguiente para que se solidifique.

>>Al día siguiente forma bolas con el ganache de chocolate y rebozalas con huevo y pan rallado sin gluten en este orden.

>>Una vez las tengas todas ponlas en una bandeja y llévala al congelador durante 30 min. Pasado el tiempo repite este proceso de rebozado 2 veces más.

>>Una vez listas congela las croquetas de chocolate hasta el día siguiente o hasta el día que las vayas a consumir. ¡Las puedes dejar preparadas con antelación!

¿Ha llegado el momento de comerlas? Calienta aceite abundante en un cazo hondo y fríe y sirve junto a unas lascas de sal maldon. ¡Tremendas!

Anímate con ellas ya ves que no son para nada complicadas y con el pan rallado de Abuelo bread lo tienes fácil. Ya me contarás lo que te dicen en casa 😉Estoy terminando de preparar un vídeo paso a paso para que no tengas ninguna duda del proceso. ¿Quieres que lo comparta?

4 comentarios

  1. Maria Luz Samarín Fernández
    12 noviembre, 2019

    Que puedo decirte Cris…Me encanta todo lo que haces. Tus explicaciones,son perfectas. Todo es entendible y ameno y el resultado es fantástico. En cuanto a darte una valoración, es y será siempre, un 10. Un abrazo Cris.

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    • Cris Postres sin gluten
      14 noviembre, 2019

      Mil gracias Lucy!

      Responder
  2. Alicia
    26 noviembre, 2020

    Hola buenas noches, me gustaría saber si se pueden hacer de chocolate blanco y en caso afirmativo en que proporción.

    Me ha encantado tu libro POSTRES SIN GLUTEN y el ebook de recetas navideñas.

    Muchas gracias

    Responder
    • Cris Postres sin gluten
      27 noviembre, 2020

      ¡Hola Alicia! Esta receta no sirve para chocolate blanco ya que cambia totalmente la receta pero me apunto la sugerencia para hacer una versión en choco blanco. Muchísimas gracias por tu comentario y tus palabras 😀

      Responder

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