La navidad está cada día más cerca y empieza la preocupación de qué menús organizar, qué postres hacer, qué regalos comprar… A todo esto se le suma las vacaciones escolares y el tiempo libre de los niños que tenemos que aprovechar para disfrutar con ellos. De ahí mi receta de hoy, unas galletas decoradas sin gluten de cacao muy fáciles de hacer. Tanto, que la pueden hacer los más pequeños de la casa y ser un regalo ideal para dar en nochebuena o para sacar en el momento del café.

¿ Te imaginas la cara de orgullo de tu niño cuando enseñe estas galletas hechas por él?

Preparación de las galletas decoradas sin gluten de cacao:

En un bol bate la mantequilla junto con el azúcar glass tamizado hasta obtener una crema blanquecina. Añade el huevo, bate, e incorpora la vainilla.

En otro bol tamiza los ingredientes secos: Harina de maíz, sal, canela y cacao. Una vez tamizados ves incorporando poco a poco a la mezcla anterior y amasa hasta conseguir que todos los ingredientes estén integrados.

Saca del bol y termina de amasar sobre la encimera, añadiendo harina de maíz si es necesario hasta que no se te pegue la masa a las manos. (En mi caso 50 gramos más).

Divide esta masa en dos, envuélvela en film osmótico y déjala enfriar en la nevera 1 hora.

Sobre la encimera dispón una hoja de papel de horno, pon la masa encima y sobre esta otra hoja de papel de horno. De esta manera podemos estirar la masa con el rodillo sin peligro a que se nos pegue y alisarla hasta conseguir un grosor de medio centímetro.

Deja enfriar esta masa mínimo otra hora en la nevera ( yo la dejé toda la noche). Al día siguiente saca la masa y con la ayuda de un cortador, marca tus galletas y ve colocándolas en una bandeja preparada con papel de horno. Guárdalas en la nevera mientras el horno se calienta.

Hornea 12 minutos a 180º a media altura. Una vez listas pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.

Para decorar estas galletas he utilizado: colorante en polvo rojo sin gluten para pintar los «mofletes» un lacasito rojo para la nariz pegado con un poco de chocolate derretido y un lazo de tela para el cuello que por supuesto es meramente estético. hay que retirarlo para su consumición.

El cortador de galletas lo puedes encontrar en tiendas de repostería on line si no el año pasado hice unas galletas similares con un cortador redondo.Son también muy resultonas y sin ningún tipo de complicación. (Puedes verlas en mi instagram).

En mis redes sociales os voy a colgar un vídeo para que veáis como se decoran. Así que si todavía no me sigues es el momento de buscar mi facebook e instagram. ¡Te espero!

Cualquier duda os la resuelvo abajo en comentarios y recuerda sobretodo que todos los ingredientes sean sin gluten y que la zona y utensilios de trabajo no estén contaminados.

¡Feliz semana!