Categoría - Tartas / Cupcakes

Tarta de la abuela sin gluten

¡Super fácil y rápida!

Esta tarta de la abuela sin gluten es un clásico que siempre triunfa en casa y sobretodo en cualquier celebración que haya niños. ¿Quien puede resistirse a una tarta de galletas y chocolate?

Además es muy fácil de hacer y rápida. En 30 minutos la tendrás listas y se necesitan muy pocos ingredientes, y lo más importante, son ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

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tarta de queso sin horno de limón sin gluten

Esta tarta de queso sin horno es perfecta para cuando lleva el buen tiempo, ya que es fácil y muy rápida de hacer y en poco tiempo tendremos listo un postre para disfutar en compañía.

Además el toque de limón le sienta muy bien y la convierte en postre refrescante que sentará fenomenal después de una comida de domingo.

Las tartas de queso son de mis recetas favoritas porque aparte de ser deliciosas son muy agradecidas y es muy complicado que una receta de tarta de queso salga mal.

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Tarta de zanahoria de Jordi cruz sin gluten

¡Esta tarta de zanahoria de Jordi Cruz sin gluten te va a enamorar!

No he podido resistirme a adaptarla y hacer mi versión sin gluten porque cuando se la ví en su perfil de Instagram tenía una pinta tan rica, y de solo imaginarme el bocado me entraron ganas de ver si realmente sabía tan buena como prometía. ¡ Y así es!

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Bizcocho esponjoso sin gluten ¡Solo 3 ingredientes!

Este bizcocho es una nube en boca, es un bizcocho super esponjoso sin gluten que además lleva solo 3 ingredientes.

También se le conoce como coca mallorquina y tengo que decir que me ha encantado, es tierna, esponjosa y está deliciosa. Y además he descubierto una receta que me encantaba en mi infancia así que no puedo estar más feliz.

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Crema fácil para decorar tartas

Si te soy sincera no pensaba publicar esta crema fácil para decorar tartas, cupcakes, postres en general. Porque me parece tan sencilla que creía que no era de interés.

Pero me he llevado una sorpresa cuando he comprobado que buscáis mucho opciones de este tipo, que os permita ese plus en vuestros postres sin gluten pero sin necesidad de complicaros con elaboraciones complejas de merengues, montados…etc.

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Tarta rápida de chocolate sin gluten

Esta tarta sin gluten es puro placer, es además muy rápida de preparar (en menos de 5 minutos la tienes en el horno) y está buenísima.

Muchas veces me mandaís mensajes pidiendome recetas sencillas ( por cierto tengo una pendiente de chocolate blanco ) y esta sin duda es una tarta rápida de chocolate sin gluten que responde a todos los fans del chocolate ( como yo) que buscan una receta con la que triunfar sin complicaciones.

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Tarta de queso Bio

La tarta de queso es un clásico en la cocina, pero esta receta tiene algo especial. Y es que está realizada con ingredientes super naturales aprovechando la nueva gama BIO de Schar. ¿La conoces?

He utilizado sus Bio chocolate bisco, unas galletas veganas, sin trigo y altas en fibra buenísimas que le dan un toque muy especial, queso artesano de requesón y yogur natural artesano de la misma quesería de un pueblo a 30 km de Huesca. Productos 100% naturales, que respetan al máximo el medio ambiente y que conozco personalmente su procedencia. Además de huevos de mis gallinas felices. ( Bueno, las del pueblo de mi marido)

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Tarta mousse de fresas para mamá

Esta tarta mousse de fresas es una tarta perfecta para celebrar. Además ¡Está buenísima!

Tiene una base de crujiente de galletas de vainilla y un relleno con una textura nube que la hace super ligera y un suave sabor a fresa que hace de esta tarta la elaboración perfecta para cualquier celebración del año.

Las galletas sin gluten que he empleado son las de Schnitzer gluten free ¡Son un auténtico vicio! Te puedes comer una detrás de otra sin apenas darte cuenta. ¿Las has probado?

Por supuesto si no tienes (aunque te las recomiendo 100% ) puedes sustituirlas por unas galletas sin gluten que tengas y te gusten. Dicho esto… ¿Vamos con la receta?

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Tarta mousse de limón. ¡Increíble!

Esta tarta mousse de limón es un postre ideal para servir después de una comida copiosa ya que resulta muy agradable en boca y esa sensación ligera del limón te ayuda a no sentirte tan pesada después de una comilona.

Así que para estos días que se aproximan va genial y yo si fuera tu me apuntaría la receta sin dudarlo. Nadie podrá resistirse a una porción de esta tarta mouse de limón.

El truco está en la deliciosa crema de limón que habremos preparado con antelación. ¡Buenísima!

Preparación tarta mousse de limón:

>>Lo primero de todo hidrata las 5 hojas de gelatina en agua muy fría y deja reposar 10 minutos.

>>Prepara un molde con papel sulfurado en la base y acetato en el perímetro para desmoldar facilmente.

>>Cubre la base con un rico bizcocho de limón sin gluten. Yo he utilizado este bizcocho de limón Schnitzer. Aunque puedes hacer un bizcocho básico casero y aromatizarlo con ralladura de limón.

>>Calienta 30 ml de nata y disuelve la gelatina escurrida. reserva

>>Monta el resto de nata (470 ml) . Es muy importante que esta nata este fría, y que el vaso y varillas con la que la vas a montar también. de esta manera te subirá sin problemas.

>>Cuando la nata empiece a montar añade los 85 gramos de azúcar glass sin gluten tamizados y deja de batir cuando la nata esté montada. ( si sobresates corres el peligro de que se te corte y eches a perder el postre)

>>Echa a los 120 gramos de lemon curd la nata con la gelatina y remueve. Una vez esté integrado añade en 2 o 3 veces a la nata montada con una espátula y realizando movimientos envolventes.

>>Rellena el molde con esta mezcla y lleva a la nevera 8 horas.

>>Pasado el tiempo desmolda y decora con higos, moras, arándanos… Y sorprende con una tarta mousse espectacular donde el secreto está en la crema de limón (lemon curd) que habrás hecho previamente. ¿Me guardas el secreto?

Flan de magdalenas sin gluten. ¡Ahí es nada!

Este flan de magdalenas es una receta de aprovechamiento total así que te aconsejo que la guardes muy cerca porque te vendrá genial para sacarle partido a esas magdalenas, bizcochos o bollos que se te hayan quedado secos. Y con ellos volver a hacer un postre ideal con el que disfrutar en familia.

Para este flan de magdalenas yo he elegido las mini muffins de Schnitzer de chocolate y stracciatela. ¿Stracciatela? SIIIIII Has leído bien. Una de mis muffins favoritas. ¡Qué ricas!

Ingredientes para hacer el caramelo:

  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de agua

Elaboración del flan de magdalenas:

>>Pon el azúcar con el agua en un cazo a fuego medio y deja que se vaya disolviendo. si es necesario puede remover de vez en cuando con una cuchara de madera para que se disuelva mejor. una vez el azúcar esté disuelto y adquiera un tono dorado. Apaga el fuego y vierte el contenido en un molde.

>>Corta el platano a rodajas finas y dispón a lo largo de todo el mundo. Encima del caramelo.

>>Trocea las magdalenas en trozos no muy pequeños y rellena el molde.Reserva.

>>En un bol hecha los 4 huevos junto con el azúcar. remueve hasta integrar y añade el resto de ingredientes. Mezcla bien y una vez lo tengas todo bien integrado vierte en el molde. Empapa bien todas las magdalenas y deja reposar 5 minutos antes de llevarlo al horno para que absorban el contenido.

>>Hornea al baño maría a 150º durante aproximadamente 1 hora. Antes de sacarlo asegurase que esta bien cuajado y si le falta muy poco puedes dejarlo dentro unos minutos más.

>>Desmolda y sirve una vez frío. Es un flan muy sencillo pero con un toque diferente que seguro encantará en casa. Solo con ver el corte ya apetece comer un trocito 🙂

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