Categoría - Desayunos / Meriendas

Bizcocho fácil de manzana sin gluten

Este bizcocho fácil de manzana sin gluten es tierno y jugoso y todo gracias a la manzana. Que le da una textura envidiable.

Este tipo de bizcochos son de mis preferidos, ya que me recuerdan a mi infancia cuando a mi madre le pedía siempre por mi cumpleaños bizcocho de manzana, así que en cuanto hay posibilidad me apunto a un trozo de bizcocho casero de manzana.

Este además es super rápido de hacer y no se necesita ningún utensilio que no tengas por casa, con unas varillas, una espátula, un bol y un molde para hornearlo es todo lo que necesitas. Así que vamos a por los ingredientes:

Ingredientes del bizcocho fácil de manzana sin gluten

  • 210 gramos de harina sin gluten ( He utilizado una mezcla con 70 gramos de harina de arroz integral, 60 gramos de harina de arroz, 50 gramos de fécula de patata y 30 gramos de almidón de maíz)
  • 1 sobre de levadura de repostería
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla sin gluten
  • 60 ml de leche vegetal ( en mi caso de coco )
  • 1 manzana rallada
  • 1/4 cucharadita de goma xantana

Preparación del bizcocho fácil de manzana sin gluten

Bate los huevos con aceite hasta espumar.

Añade el aceite poco a poco y la leche vegetal.

Vierte la mezcla de harinas, el impulsor químico y mezcla hasta obtener una masa homogénea. No te olvides la goma xantana que aunque es opcional nos ayuda a que las masas sin gluten no se desmiguen tanto, mejorando su estructura.

Añade la manzana rallada y vierte en el molde engrasado.

Hornea a 180 grados a 40-45 minutos. ¡Listo!

Deja enfriar antes de probarlo y disfruta de un jugosos bizcocho sin gluten.

Si quieres ver más recetas de bizcochos sin gluten del blog no te pierdas:

Muchas opciones y todas bien ricas ¡Elige tu próxima receta!

bizcocho saludable de zanahoria sin gluten

Es tiempo de cuidarse y este bizcocho saludable de zanahoria sin gluten te saciará tu lado más dulce cuidándote.

Es perfecto para el desayuno, junto a un zumo de naranja y una infusión. ¡Un desayuno saludable de 10!

Yo he utilizado azúcar de caña pero puedes hacerlo con azúcar de coco eso sí restando 10 gramos en la cantidad del azúcar. Por supuesto también puedes poner panela aunque particularmente este endulzante no me termina de convencer, pero si a ti te gusta ¡Adelante!

Ingredientes bizcocho de zanahoria saludable

  • 3 huevos M
  • 130 gr zanahoria rallada
  • 80 gr almendra molida
  • 120 harina de avena sin gluten
  • 80 gr de azúcar de caña
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de impulsor químico
  • 1 cucharadita de especias sin gluten: canela, nuez moscada y gengibre.
  • almendras para decorar

Preparación del bizcocho de zanahoria saludable

Mezcla los huevos con el azúcar hasta espumar.

Añade el aceite, la zanahoria rallada y remueve hasta integrar.

Vierte la mezcla de ingredientes secos en dos tandas ( almendra molida, harina de avena, especias sin gluten, levaudra química )

Echa la masa en el molde y espolvorea almendras molidas.

Hornea a 180 grados hasta su cocción.

*Ten precaución de que las almendras no se tuesten demasiado, si es así, tapa el bizcocho con papel de alumnio en su horneado.

Este bizcocho saludable de zanahoria te va a gustar mucho pero también tengo otras recetas en el blog que seguro llaman tu atención. ¡Mira!

¡Disfrútalas!

Bizcocho de requesón sin gluten con frutos rojos

Preparar bizcochos se podría decir que es uno de mis hobbies favoritos, hay tantas posibilidades y todos tan ricos… Que hoy me he animado a preparar este bizcocho de requesón sin gluten con frutos rojos ¡Una delicia!

¿No te pasa a ti que cuando estás en casa, un domingo apetece un bizcocho casero sin gluten? El de yogur suele ser el más solicitado pero te aseguro que este será un éxito seguro.

Además pese a ser aparentemente un bizcocho, su estética y su sabor bien valen merecerse presentarse como postre de domingo.

(más…)

¿La leche de avena es sin gluten?

¿La leche de avena no contiene gluten? Bueno, si ya sabe que la avena es naturalmente libre de gluten, entonces la respuesta parece ser «no». Pero la respuesta es un poco más complicada.

La avena, como el trigo, la cebada, el arroz y la harina de maíz, es un grano. Sin embargo, a diferencia del trigo, la avena sin procesar no contiene gluten. Parece simple, pero aquí viene el problema: la avena a menudo se procesa en el mismo equipo que se usa para fabricar productos de trigo.

Por ese hecho, la contaminación por gluten es a menudo inevitable. De hecho, es posible que incluso la avena certificada sin gluten pueda causar una mala reacción en algunas personas que tienen enfermedad celíaca. No por el gluten si no porque la avena tiene en su composición una proteína llamada avenina que puede no sentar bien a los celíacos. Es por ello que hay que introducirla una vez pasados los primeros 6 meses del diagnóstico y bajo control médico de forma paulatina para determinar si se puede consumir o no.

(más…)

Bizcocho esponjoso sin gluten ¡Solo 3 ingredientes!

Este bizcocho es una nube en boca, es un bizcocho super esponjoso sin gluten que además lleva solo 3 ingredientes.

También se le conoce como coca mallorquina y tengo que decir que me ha encantado, es tierna, esponjosa y está deliciosa. Y además he descubierto una receta que me encantaba en mi infancia así que no puedo estar más feliz.

(más…)

Torrijas tradicionales sin gluten. Receta perfecta

Las torrijas tradicionales sin gluten son uno de mis postres favoritos y estas torrijas de leche te van a encantar.

Son tiernas, jugosas, aromáticas…

Es temporada de torrijas así que lo complicado va a ser no comerse más de una.

Para hacerlas he utilizado un pan de Schnitzer gluten free, una baguette de estilo clásico que venden preparada para hornear.

Lo que más me ha gustado de este pan esque absorbe la leche y facilita la jugosidad de la receta. Si no las has probado ¡Te las recomiendo!

(más…)

Como hacer galletas saludables de avena

Galletas sin gluten y sin huevo

Muchas veces me preguntáis como hacer unas galletas saludables sin gluten y sobretodo me pedís también recetas sin huevo. Así que os he preparado esta receta de galletas saludables de avena están riquísimas. Cuando las hice sabía que iban a estar buenas pero no tanto. ¡Son una delicia!

No tienen nada que envidiar a las «Digestive» comerciales ni a ninguna otra que hayas probado. ¡Nadie diría que son saludables!

Están hechas con azúcar de caña pero prueba también a hacerlas con azúcar de coco. Te encantarán.

Pero aparte de ser sin gluten estas galletas también son sin huevo por lo que todas aquellas personas que me escribís por recetas libres de este ingrediente esta es sin duda por vosotros. ¡Espero que la disfrutéis muchísimo!

(más…)

Brunch sin gluten: Huevos benedictinos con pan de hamburguesa

Un desayuno así no se disfruta cualquier día, eso sí. Te recomiendo desde ya este brunch sin gluten, estos huevos benedictinos con pan de hamburguesa al más puro estilo Nueva York.

Es muy fácil y necesitas pocos ingredientes. Eso sí, es clave un buen pan de hamburguesa como este de Schnitzer gluten free. Te recuerdo que tienen tienda on line y que hacen envíos a España. ( Yo siempre tengo en mi despensa varios de sus productos )

Este desayuno, almuerzo, brunch sin gluten ( llámalo como quieras ) es el mejor que me he tomado hace mucho tiempo y al saborearlo he vuelto a aquellas maravillosas cafeterías neoryorkinas que descubrí hace ya casi 10 años. Como pasa el tiempo…

En fin, que te animo a disfrutarlo en fin de semana y te des un capricho gastronómico. ¿Qué me dices?

(más…)

Como decorar galletas sin gluten

Decorar galletas es más fácil de lo que crees, no siempre hay que complicarse con decoraciones con glasa para conseguir una galleta bonita.

Te voy a enseñar una manera muy vistosa de hacer tus galletas diferentes que vas a poder replicar con diferentes cortadores que tengas o ideas que te surjan de una manera más sencilla. ¿Te apuntas?

(más…)

Postre rápido sin gluten : Volcán de chocolate

Receta sin gluten y lista en 2 minutos✨ Un volcán de chocolate hecho en el microondas, un postre rápido sin gluten delicioso.

Apto para celíacos y amantes del chocolate.

Esta receta es perfecta para darnos un capricho y tenerla lista en un momento, sobretodo para aquellos días en los que no nos apetece liarnos en la cocina ¿Qué necesitas?

(más…)

  Instagram @postressinglu