Categoría - Desayunos / Meriendas

Bizcocho zebra sin gluten

Este bizcocho zebra sin gluten es un gran aliado en nuestro recetario además como te prometí es otra de las muchas recetas que se pueden hacer en la panificadora Imetec Zero Glu.

Con esta receta te demuestro que las panificadoras no son solo para hacer pan si no que como en este caso se pueden realizar también unos bizcochos buenísimos.

Utilizando los moldes para pan chapata que añade la panificadora entre sus complementos te saldrán dos bizcochos como el que has visto en la imagen.

Si buscas una receta de pan blanco muy fácil no te vayas del post sin visitar esta receta.

Si no conoces esta panificadora descúbrela aquí y voy con la receta. ¡Apunta!

Ingredientes bizcocho zebra sin gluten

  • 4 huevos
  • 320 azúcar
  • 125 gramos de leche entera
  • 250 gramos de harina sin gluten (125 gramos de harina de arroz+ 80 gramos de fécula de patata+ 45 gramos de almidón de tapioca)
  • 1 sobes doble de gasificaste
  • 120 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de cacao en polvo

Preparación bizcocho zebra sin gluten

>>Tamiza la harina y añade en el bol de la harina el sobre de gasificaste, las dos partes.

>>Abre la panificadora, pon la cubeta dentro con los ganchos y ve añadiendo los ingredientes: la leche, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y por último la harina con la levadura.

>>Selecciona el programa número 7, tipo de molde chapada y tostado medio. Esto se hace a través de los distintos botones de la pantalla de la pacificadora. (mira el vídeo final)

>>Una vez pasados los minutos de amasado divide esta masa en 2 mitades utilizando dos moldes diferentes y añade a una de las partes 15 gramos de cacao en polvo desgrasado tamizado.

>>Engrasa los molde de chapada de la panificadora y distribuye la masa en los moldes de forma intercalada con una cucharada de helado o 2 mangas pasteleras.

>>Una vez los moldes están listos ponlos en el soporte de la panificadora y vuelve a llevarlo dentro para su cocinado.

>>Dale al botón de Menú para que empiece el cocinado y espera el tiempo indicado.

>>Una vez pasado el tiempo, saca del interior y desmolda con cuidado de no quemarte. Espera a que enfríe y ya puedes acompañar este bizcocho zebra sin gluten con una taza de leche caliente. ¿Apetece verdad?

No te pierdas el vídeo con el paso a paso completo y estaré esperando a ver lo bien que te salen.¡Disfrútalos!

colines de quinoa

Los colines de quinoa son adictivos ya te lo aviso. No sé si por su forma, su sabor característico o un conjunto de todo pero la cuestión es que están buenísimos.

Además no he visto receta de pan sin gluten más sencilla que esta y viene genial para acompañar hummus y cremas de untar que últimamente soy adicta.

Cada vez que vienen amigos a casa saco unos picos de Abuelo bread y alguna crema como el humus de chocolate que ya te enseñé en otro post. ¿Te acuerdas?

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donuts sin huevo ¡Tremendos!

Estos donuts sin huevo nada tienen que envidiar a los clásicos donuts.

Bien es cierto que no tienen nada que ver ya que no se hacen con levadura de panadería pero son super tiernos y aromáticos. ¡Una maravilla!

Muchas veces me pedís recetas sin huevo así que esta es simplemente perfecta para una merienda o desayuno infantil. Por su forma su sabor y porque duran 4-5-días super tiernos.

¿Quién se punta a unos tiernos donuts sin huevo?



Ingredientes donuts sin huevo

  • 100 gramos de harina de arroz
  • 50 gramos de harina de avena sin gluten
  • 25 gramos de fécula de patata
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1+ 1/2 cucharadita de impulsor químico( levadura de repostería)
  • 150 ml de leche sin lactosa o leche vegetal de almendras
  • 45 ml de aceite de girasol
  • 200 gramos de puré de manzana asada. (Compota de manzana)



Preparación de los donuts sin huevo:

>>Mezcla en un bol los ingredientes húmedos junto con el azúcar. Es decir: El azúcar moreno, el puré de manzana, la leche y el aceite. bate hasta integrar. Añade las especias, la levadura en polvo y las harinas tamizadas.

>>Integra con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

>>Rellena una manga pastelera para ayudarte a rellenar el molde.

>>Hornea a 170º durante 12 minutos aproximadamente. De ja enfriar y decora con chocolate.

Para la decoración he utilizado 200 gramos de chocolate. He fundido a baja potencia en el microondas y he bañado cada donuts en él.

Antes de cuajarse el chocolate he espolvoreado por encima unos trocitos de cacahuetes y ¡listo!

Solo verlos me hacen los ojos chiribitas y esque hay veces que lo más sencillo es también un éxito asegurado.

Magdalenas sin gluten de limón y frambuesas

Me encantan los desayunos y más cuando vienen acompañados de unas magdalenas sin gluten de limón como estas. ¡Así da gusto empezar el día! Es mi momento preferido del día.

Disfrutar de un rico desayuno casero mientras organizas mentalmente el día es un momento de paz que me encanta disfrutar.

Estas magdalenas sin gluten de limón son también sin lactosa como todos los productos de La Mar de cookies así que si no tienes tiempo de prepararlas siempre puedes recurrir a tiendas on line que te ofrecen productos listos para tomar en tu momento favorito del día. ¿Has visto sus magdalenas?

Ingredientes magdalenas sin gluten de limón:

  • 90 gramos de harina de almendra
  • 200 gramos de harina de arroz
  • 1 sobre de lavadura de repostería
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos tamaño L
  • 180 gramos de azúcar
  • 90 gramos de aceite de girasol
  • la ralladura de medio limón
  • 3 cucharadas de zumo de limón exprimido
  • 200 ml de leche sin lactosa o leche vegetal como la de almendras
  • 150 gramos de frambuesas



Ingredientes Crumble:

  • 25 gramos de mantequilla sin lactosa o margarina
  • 25 gramos de azúcar moreno
  • 25 gramos de harina de arroz
  • 25 gramos de harina de almendra
  • 1 pizca de sal

Preparación de las magdalenas sin gluten de limón:

>>Pon en un bol el azúcar y los huevos y bate hasta espumar.

>>Añade el aceite de girasol e incorpora.

>>Exprime un limón y echa tres cucharadas del zumo del limón en la leche y deja reposar 5 minutos. Mientras raya el limón y echa la ralladura en el bol.

>>Incorpora la harina de almendra y incorpora con una espátula.

>>Añade la leche reservada, mezcla con la masa y añade el resto de harina con la levadura química y la sal.

>>Echa las frambuesas cortadas a la mitad y rellena las cápsulas 3/4 partes de su capacidad.

>>Para decorar estas magdalenas de limón he preparado un crumble. Para hacerlo mezcla todos los ingredientes en un bol, añade la mantequilla fría cortada a daditos y con los dedos forma una arenilla suelta.

Cuando estén todos los ingredientes integrados pon una cucharadita en cada magdalena.

Hornea a 180º durante 25 minutos. Deja enfriar y pruébalas te van a encantar. ¡Dime qué te parecen en cuanto las hagas!

Si quieres ver más opciones de desayunos sin gluten mira aquí 😉

Desayuno de domingo ¡Tortitas sin gluten!

¡Hola familia! Hoy te traigo uno de mis desayunos de fin de semana favoritos: ¡Tortitas sin gluten!

Estas tortitas sin gluten las he hecho para probar una base para sartén de Kit nature que es para evitar la contaminación cruzada pero también para eliminar el aceite y cocinar super saludable. Es totalmente antiadherente y sirve también para el horno y microondas así que yo la he cortado a medida de mi base de tartas y así ya la tengo lista en cualquier momento para utilizar. ¡Un super invento!

Estas tortitas sin gluten son deliciosas a mi personalmente me encanta disfrutar los fines de semana de un desayuno especial y bañarlas con chocolate o una salsa de caramelo. Mmmm… ¡Un desayuno 10!

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Receta de galletas rellenas sin gluten ¡Deliciosas!

No he probado galletas tan ricas como estas en mucho tiempo, créeme. Estas galletas rellenas sin gluten han entrado en mi top 3 favorito en menos de un bocado.

Unos galerones rellenos de dulce de leche y decorados con hilo de chocolate negro que hacen de cada mordisco una auténtica locura y que hoy gracias a Kit Nature puedes tu también triunfar con ellas. TREMENDAS no digo más.

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sandwich sin gluten de chocolate negro

¡Una merienda de 10!

El otro día estaba navegando por internet y ví este pan que me llamó muchísimo la atención. Parecía suave, tierno y lo que son las cosas de internet que me apeteció un sandwich sin gluten de chocolate negro.

Esta receta es una perdición, por su simplicidad. Con 5 ingredientes super sencillos la tienes lista en un momento.

Este tipo de pan es ideal para los desayunos, admite cualquier tipo de relleno y si además lo utilizas junto a la bolsa para tostadora de Kit Nature que ayuda a evitar la contaminación cruzada. Podrás disfrutar de todo tipo de sandwich calentitos.

Imagino que estarás deseando ver ya la receta. ¡Apunta!



Ingredientes para el pan nube:

  • 3 huevos
  • 70 gramos de queso crema
  • 1/4 bicarbonato sódico
  • 1/4 sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Preparación del sandwich sin gluten de chocolate:

Lo primero vamos a hacer el pan, este pan es también conocido como pan nube por su textura. Así que te puedes imaginar lo tierno con esta. Para ello:

>>Separa las claras de claras las yemas en dos bols diferentes

>>Por una parte monta las claras a punto de nieve firme con el bicarbonato sódico. Y reserva.

>>Por otra parte pon en el bol de las yemas el resto de ingredientes y mezcla: El queso crema, una cucharadita se azúcar y la sal. Mezcla todo bien hasta que se integren todos los ingredientes

>>Añade las claras montadas con movimientos envolventes para evitar que pierdan consistencia.

>>Prepara tu lámina para horno de Kit nature y dispón la masa en pequeñas porciones redondeadas. (unas 6 u 8)

>>Hornea 150º durante 15 minutos y deja templar.

>>Coge 2 «rebanadas» rellena de una onza de chocolate negro. Y pon el sanwchich en una bolsa anticontaminación cruzada de Kit Nature.Tienes bolsas para bocadillos y bolsas para tostadoras.

Lleva a la sandwichera un par de minutos hasta que marque la luz y disfruta de un sandwich sin gluten de chocolate recién hecho. ¡Mi perdición!

Esta merienda era mi preferida cuando era niña así que te puedes imaginar mi felicidad al disfrutar de un sandwich tan rico.

Y para que tomes buena nota… Tienes aquí la videoreceta. ¡No te vayas sin verla!

Super cookies de chocolate sin lactosa

Estas super cookies son el resultado de no dejar de parar de pensar en galletas en días.

La semana pasada estuve desayunando en La Mar de Cookies, una panadería con obrador propio sin gluten en Zaragoza y desayuné tan bien que no dejo de pensar en otra cosa. ¡A ver cuando vuelvo a Zaragoza para volver!

Al final tanto pensar en cookies y ver que en el blog todavía no había puesto ninguna recetas de cookies excepto esta pues decidí hacer en casa una cookie tamaño XXL y dio como resultado estas super cookies super chocolateadas.

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Tarta de zanahoria saludable

Cómo hacer una tarta sin gluten deliciosa y saludable.

Esta tarta de zanahoria saludable te va a sorprender, así de claro te lo digo, te va a sorprender y mucho. ¿Sabes por qué?

Porque su sabor es insuperable. ¡Deliciosa! Y es además sin lacotsa, sin plv, sin azúcar, sin gluten… ¿Cómo una tarta sin nada puede estar tan rica? Pruebalá y me cuentas de verdad porque sin tener aparentemente nada lo tiene todo, olor, sabor y textura. (más…)

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