Para mí esta tarta de fresas y chocolate blanco sin gluten es un 10 y porque no se le puede poner más nota. Si tuviera que responder a la pregunta de cómo combinar unas fresas respondería rápidamente que con chocolate blanco. Nada de nata, ¡C H O C O L A T E! Y blanco además.
Lo tiene todo: Sabor, color, olor ,sencillez y rapidez. ¡En menos de 1 hora la tenía lista en la nevera! No me digas que no es para aplaudir, a la tarta digo… Bueno, y a tí también, que si la haces seguro te vas a llevar si no es un aplauso por lo menos muchos elogios. ¡Qué tarta más rica!
Ingredientes para la tarta de fresas y chocolate blanco sin gluten
- 400ml de nata con un 35% de materia grasa.
- 100 gramos de chocolate blanco
- 60 gramos de azúcar
- 150 gramos de queso crema
- 1 sobre de cuajada sin gluten ( Yo he utilizado Royal)
- 20 galletas sin gluten
- 90 gramos de mantequilla
Preparación de la tarta de fresas y chocolate blanco sin gluten
>>Lo primero es hacer la base. Para ello tritura las galletas y añade la mantequilla derretida. Mezcla todo bien y cubre la base del molde. Guarda el molde en la nevera durante una hora.
>>Para hacer el relleno: Partimos el chocolate blanco y lo ponemos en un cazo junto a la nata, el queso crema y el azúcar. Lleva al fuego y remueve hasta que se disuelva el chocolate.
>>Añade el sobre de cuajada y dejamos al fuego un par de minutos más sin dejar de remover y sin dejar que la mezcla hierva.
>>Saca el molde de la nevera y rellena con la mezcla de chocolate blanco. Deja enfriar a temperatura ambiente y una vez fría lleva la tarta a la nevera para que termine de cuajar. Unas 3 horas aproximadamente.
Para decorar esta tarta de fresas y chocolate blanco sin gluten he partido fresas en láminas y pincelado con un coulís de fresas.
Receta del coulís de fresas:
- 100 gramos de fresas limpias y partidas en trozos.
- 60 gramos de azúcar.
- 50 ml de agua.
Preparación del coulís de fresas:
>>Lava las fresas y quita la parte del rabillo verde. Deja que se escurran.
>>Pon las fresas en un cazo junto con el azúcar y el agua a fuego suave.
>>Deja al fuego durante 10 minutos. ( No hace falta remover )
>>Una vez el azúcar esté disuelto pon la mezcla en el vaso de la turmix y tritura.
>>Saca la tarta de la nevera y pincela con abundante coulís de fresas.
¡Y a disfrutar! Esta tarta hazla por favor verás que cosa más rica y más sencilla. Este tipo de tartas al igual que esta tarta de frutas sin gluten que hice hace poco son de lo más agradecidas ya que el margen de fracaso se reduce a cero.
Por supuesto no dudes en compartir conmigo tu resultado. ¡Te estaré esperando!
