El otro día hablando con una mamá de Asturias por Facebook me comentó la posibilidad de hacerle una tarta de chocolate sin gluten,sin lactosa y sin huevo para su hijo que iba a hacer la comunión. Bueno, lo de chocolate lo he añadido yo, pero es porque pensando en niños se me hace mucho más atractiva para ellos. Le dije que yo no hago encargos pero me comprometí a publicar una tarta con estas características y que además fuera irresistible para que la pudiera hacer ella misma y hacer feliz a su niño.
Bien, pues aprovechando que ayer era mi cumpleaños hice dos tartas para celebrarlo, una tarta de chocolate sin gluten, sin lactosa y sin huevo y otra tarta de chocolate con gluten, lactosa y con huevos… ¿Sabes cuál gano? (más…)
Con la receta de hoy doy la bienvenida oficialmente a la primavera y esque estos merengues sin gluten no pueden ser más alegres ¿verdad? Para mí la primavera es la mejor estación del año, los días empiezan a hacerse más largos, el tiempo va mejorando, las horas de sol nos afectan positivamente en nuestro estado de ánimo y estamos con ganas de que llegue el verano. En general es una estación muy alegre. Por lo menos a mí me lo parece y me gusta tanto que voy a dedicarle mi receta de hoy.
Los merengues sin gluten que son perfectos para celebrar, para los cumpleaños de los niños, cómo detalle de comuniones y bautizos y para ponerle un toque dulce (y de color) a cualquier fiesta. ¿No te parece?
Hoy te voy a enseñar cómo hacer buñuelos sin gluten. Quizás es uno de esos postres que al tener que hacer sin gluten te tiran para atrás ya que la textura es clave y puede que te de miedo el resultado. Te entiendo, por eso ayer probé con diferentes combinaciones y dí con unos buñuelos sin gluten que ¡quitan el sentido!(más…)
¿Pastel mágico sin gluten y sin lactosa? Cristina, ¿te estás volviendo loca?. ¿¿¿Mágico???
Sí. ¡Mágico! Porque es un pastel que pese a hacer una sola mezcla en el horneado él solito se divide en tres texturas diferentes.
¿Cómo te quedas? Es unas pastel muy suave con el que sorprenderás. Además ¡sin gluten y sin lactosa!
La primera capa base tiene una consistencia como de pudin, la de el medio es algo más ligera, tipo flan (incluso hay quien piensa que es crema pastelera). Y la de arriba es un tierno bizcocho.
¿Te apetece probarlo?(más…)
Elaborar un postre para los más pequeños de la casa no siempre es fácil ya que no siempre están dispuestos a probar nuevos sabores y texturas; Por eso este pudin de chocolate sin gluten es de lo mejor. Consigue gustar a los niños por su sabor, su textura y porque… ¡Está decorado con Conguitos!
El otro día probé los nuevos Conguitos mini-Shocobolas que son bolitas de cereales sin gluten cubiertos de chocolate. Mmmmmm… Buenísimos y sólo verlos empecé a pensar en incluirlos en uno de mis Postres sin gluten.
Así que viendo que el cumpleaños de mi hermana se acercaba se me ocurrió hacer este pudin para que mis sobrinos también celebraran el cumpleaños de su madre y comieran el postre como los mayores. ¿El resultado? No quedó ni una mini-shocobola y replegaron bien todo el vaso. ¡Les encantó!
Así que aquí te dejo la receta para 4 vasitos de pudin de chocolate sin gluten. Si necesitas más sólo tienes que multiplicar la receta por 2. (más…)
Este flan de limón sin gluten es un postre suave y fresco perfecto para después de una comilona como las que se esperan en estas fechas. Además su elaboración es tan sencilla que se convierte en la combinación perfecta ya que bastantes horas te vas a pasar pensando y elaborando las comidas de las navidades. ¿Verdad?
Otra ventaja es que puedes prepararlo los días previos y olvidarte de él hasta la hora de servir. ¡Lo tiene todo!
Por lo que no lo pienses más que aquí te traigo el postre para el 25 de diciembre. ¡Apunta! (más…)
Que sí que sí… Esta receta de cookies sin gluten va a ser la reina de todas las galletas que hayas elaborado. ¿Quién puede resistirse a una cookie con sus pepitas de chocolate y M&M´S?
No siempre es fácil conseguir la textura y sabor de una rica galleta y menos si es sin gluten, ¿verdad? Pero con esta receta te aseguro que quedarán en casa encantados. No me extiendo más y vamos al lío. Apunta: (más…)
Disfrutar de un buen postre de chocolate, una tarta de queso casera, una tarde de verano con los amigos compartiendo una caña, o dos… Son placeres de la vida muy sencillos de realizar. ¿Verdad? Y si a todo ello le sumas que acabo de ser mamá de un bebé precioso llamado Manuel la felicidad ya es ¡máxima!
Así que voy a terminar la temporada por todo lo alto hasta septiembre. Celebrando contigo compartiendo esta receta de mis dos postres favoritos convertidos en uno: Un brownie cheescake delicioso y lo vamos a acompañar con la cerveza singluten que ha lanzado Cruzcampo que tiene todo el sabor de la de siempre y lo mejor… ¡Certificada por la FACE!
¿Brindamos juntas?
Ingredientes brownie cheesecake:
185 gramos de mantequilla
30 gramos de cacao
200 gramos de azúcar moreno
2 huevos
135 gramos de harina sin gluten ( 90 gramos de harina de arroz o de trigo sarraceno+ 30 gramos de fécula de patata+ 15 gramos de almidón de tapioca+ 1/2 cucharadita de xantana)
285 gramos de queso crema
90 gramos de azúcar blanco
2 huevos
1 cucharadita de vainilla. ( ò el interior de una vaina de vainilla)
Elaboración del brownie cheesecake:
>>Primero realiza la mezcla de brownie, para ello bate los huevos con el azúcar hasta espumar, echa la mantequilla derretida y tamiza los ingredientes secos (mezcla de harinas y cacao desgrasado) e incorpora a la mezcla.
>>Vierte esta mezcla sobre un molde engrasado y preparado con papel sulfurado.
>>Ahora realiza la mezcla de queso: Bate el queso crema con el azúcar, incluye los huevos y la cucharadita de vainilla y mezcla todo bien hasta obtener una crema homogénea.
>>Vierte sobre la mezcla de brownie y ayuda a repartir y a integrase con parte del brownie realizando movimientos circulares con la ayuda de un tenedor.
>>Hornea a 170º durante 50 minutos. Una vez pasado el tiempo saca del horno y deja templar antes de desmoldar.
Espolvorea cacao sobre la superficie y ¡disfruta!
Lo dicho, me tomo unas semanas para recuperarme y disfrutar de esta nueva etapa de mi vida tan bonita pese a estar durmiendo 5 horas ininterrumpidas al día y pronto vuelvo con muchas más recetas de postres sin gluten. ¡Lo prometo!
Los postres fríos en verano son la mejor opción y esta tarta helada de yogur es todo un acierto. ¡Es suave fresca y está buenísima!
Le he cogido gusto a elaborar este tipo de postres pero esque gustan a todo el mundo y son tan fáciles de hacer… Que lo que menos apetece en verano es pasar horas en la cocina por lo que con este tipo de postres aparte de triunfar en media hora lo tienes hecho y encima es imposible que salga mal. ¡Atenta!(más…)
El calor me está matando y la mejor forma de combatirlo es tomando cosas frías que ayuden a bajar esta sensación de infierno ambiental. Por eso hoy te voy a enseñar esta receta tan sencilla de cómo hacer polos de yogur sin gluten con un toque de frutos rojos. ¡Deliciosa!
