Bizcocho de maizena sin gluten. ¡Desayuno de campeones!

Este bizcocho de maizena sin gluten es para mojar en la leche y morir de puro placer. ¡Me ha encantado! No las tenía todas conmigo al no incluir más harina que el almidón de maíz pero pruébalo y me cuentas.

En mi casa les ha gustado mucho ya que es tierno y esponjoso. Es una receta de complicación cero, muy sencilla y al hacerse solo con maizena es perfectamente alcanzable para todo el mundo. Todos los ingredientes de esta receta los tienes o en casa o en el supermercado más cercano. ¡Palabra!

 

Ingredientes para el bizcocho de Maizena sin gluten:

  • 4 huevos M
  • 140 gramos de azúcar.
  • 130 gramos de aceite de oliva suave ( o girasol)
  • Ralladura de 1 limón
  • 120 gramos de Maizena (almidón de maíz)
  • 1 sobre doble de gasificante.
  • Azúcar glass sin gluten para decorar.

 

 

Preparación del bizcocho de Maizena sin gluten

>>Separa las claras de las yemas, y pon las claras en el recipiente de la batidora y móntalas.

>>En un bol aparte bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.

>>Incorpora el aceite de oliva suave y la ralladura de limón. Bate hasta integrar bien.

>>Tamiza el almidón de maíz y vierte sobre la mezcla, añade los sobres de gasificante y ve incorporando con movimientos envolventes hasta homogeneizar la masa.

>>Añade las claras montadas y mezcla suavemente.

>>Vierte la mezcla del bizcocho de maizena sin gluten en un molde previamente engrasado y hornea a 180º durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

>>Sácalo del horno y desmolda sobre una rejilla hasta que se termine de enfriar.

>>Decora con azúcar glass sin gluten y… ¡Listo para merendar!

 

El molde que yo he utilizado es uno desmontable de 20 cms pero puedes utilizar otro de características similares sin problemas. Sólo estate más atenta en los últimos minutos del horneado por si necesita más o menos tiempo de cocción.

¡Que quede claro que Maizena no me ha pagado un sólo euro por realizar este bizcocho! Es una marca muy conocida aquí y es por ponerte las cosas más sencillas todavía. Atrévete con él que ya ves que no tiene ningún misterio y los niños… ¡Ay los niños cuando lo vean! Que fácil es hacerles felices. ¿Verdad?

Si tienes alguna duda, pregunta o contarme qué te ha parecido esta receta hablamos en comentarios.

Un abrazo.

10 comentarios

  1. Marta
    15 mayo, 2018

    ¡Que buena pinta! Gran receta sin gluten, me la apunto para mi propio recetario sin gluten. ¡Gracias!

    Responder
    • Cris Postres sin gluten
      17 mayo, 2018

      toda tuya!!!! Si te animas con ella me encantaría que me contaras. Un abrazo!

      Responder
  2. Laura
    4 septiembre, 2018

    Hola! Si en lugar de gasificante usamos levadura…o es lo mismo? Perdona mi ignorancia.
    Gracias

    Responder
    • Cris Postres sin gluten
      6 septiembre, 2018

      si! en este caso sin problema 😉 Si te animas con ella me encantaría ver tu resultado. Un besito

      Responder
  3. Lijvet Trujillo
    29 octubre, 2018

    Hola tengo muchas ganas de hacer esta receta pero pregunto; cual es el mejor sustituto del gasificante? o con que otro nombre se le conoce? Gracias….

    Responder
    • Cris Postres sin gluten
      29 octubre, 2018

      Puedes ponerle levadura química o también llamado como leudante químico para repostería, con 2 cucharaditas suficiente 😉

      Responder
  4. Araceli
    19 noviembre, 2018

    Me encantó la receta! Justo iba a preguntarte por el gasificante,cual sería su remplazo y leí uno de los comentarios así q ya esta respondido,ahora manos a la obra!

    Responder
    • Cris Postres sin gluten
      19 noviembre, 2018

      genial Araceli 😀 Si necesitas ayuda escríbeme. Un besito!

      Responder
  5. Marian
    5 diciembre, 2018

    Hola! Se puede reemplazar el gasificante con polvo de hornear? Gracias! Muy bueno el blog!!! Besos

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    • Cris Postres sin gluten
      10 diciembre, 2018

      sí!!! Sin problema 🙂 Hecha levadura si quieres. un besito

      Responder

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