Este bizcocho de maizena sin gluten es para mojar en la leche y morir de puro placer. ¡Me ha encantado! No las tenía todas conmigo al no incluir más harina que el almidón de maíz pero pruébalo y me cuentas.

En mi casa les ha gustado mucho ya que es tierno y esponjoso. Es una receta de complicación cero, muy sencilla y al hacerse solo con maizena es perfectamente alcanzable para todo el mundo. Todos los ingredientes de esta receta los tienes o en casa o en el supermercado más cercano. ¡Palabra!

Preparación del bizcocho de Maizena sin gluten

>>Separa las claras de las yemas, y pon las claras en el recipiente de la batidora y móntalas.

>>En un bol aparte bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.

>>Incorpora el aceite de oliva suave y la ralladura de limón. Bate hasta integrar bien.

>>Tamiza el almidón de maíz y vierte sobre la mezcla, añade los sobres de gasificante y ve incorporando con movimientos envolventes hasta homogeneizar la masa.

>>Añade las claras montadas y mezcla suavemente.

>>Vierte la mezcla del bizcocho de maizena sin gluten en un molde previamente engrasado y hornea a 180º durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

>>Sácalo del horno y desmolda sobre una rejilla hasta que se termine de enfriar.

>>Decora con azúcar glass sin gluten y… ¡Listo para merendar!

El molde que yo he utilizado es uno desmontable de 20 cms pero puedes utilizar otro de características similares sin problemas. Sólo estate más atenta en los últimos minutos del horneado por si necesita más o menos tiempo de cocción.

¡Que quede claro que Maizena no me ha pagado un sólo euro por realizar este bizcocho! Es una marca muy conocida aquí y es por ponerte las cosas más sencillas todavía. Atrévete con él que ya ves que no tiene ningún misterio y los niños… ¡Ay los niños cuando lo vean! Que fácil es hacerles felices. ¿Verdad?

Si tienes alguna duda, pregunta o contarme qué te ha parecido esta receta hablamos en comentarios.

Un abrazo.