El invitado del mes: O´food.

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El invitado del mes de febrero me hace especial ilusión porque estoy segura que si todavía no conoces su blog va a ser un gran descubrimiento. O’food es un blog dedicado a la comida saludable, los alimentos ecológicos y naturales, sus beneficios y cómo elaborar deliciosas recetas con ellos. ¿Suena bien verdad?

Si algo tenemos en común el mundo de la celiaquía es la concienciación de cómo afecta la alimentación en nuestro organismo y con este blog vamos a aprender mucho y lo que es mejor vamos abrir un abanico de posibilidades para cuidar todavía mejor a nuestra familia.

Laura es su autora y con ella y su postre sin gluten te dejo no sin antes recomendarte su último post donde habla de las diferentes harinas sin gluten, estoy segura de que te será de gran interés.

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¿Te ha pasado alguna vez que estás visitando una web y no recuerdas cómo has llegado hasta ella?

A mí me pasa continuamente. Voy de click en click y acabo en lugares insospechados.

En un buen click conocí a Cristina y a su proyecto de postres sin gluten que pasó como una flecha a mi carpeta de favoritos.

Hoy tengo el lujo de venir como invitada, así que me he pintado las uñas, me he puesto los tacones y aquí me tienes con una receta de brownie fit, saludable y sin gluten que te va a dejar fuera de juego.

 

Ingredientes brownie sin gluten

  • 60 gr chocolate ecológico 73%
  • 110 ml aceite vegetal ecológico
  • 3 huevos ecológicos
  • 150 gr panela bio
  • 60 gr miel orgánica
  • 100 gr harina bio de arroz y castaña (puedes sustituir por harina de arroz, pero la mezcla con castaña es brutal)
  • 60 gr cacao puro en polvo ecológico
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla orgánico (sin azúcar)
  • 3 gr sal
  • 3 gr bicarbonato sódico
  • Para decorar: Nueces pecanas y Pretzels de Quinoa

 

Elaboración

>> Derrite el chocolate junto al aceite y remueve para que ambos se integren.

>> Tamiza en un bol la harina de arroz y castaña, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato.

>> Bate los huevos junto a la panela y la miel hasta que doblen su volumen.

>> Añade la mezcla de harinas con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.

>> Por último añade el chocolate derretido y mezcla hasta que se integre por completo en la masa.

>> Engrasa y enharina un molde cuadrado de 20×20 cm y vierte la masa.

>> Coloca en toda la superficie trozos de nueces pecanas y pretzels de quinoa.

>> Introduce en el horno precalentado a 180 º C durante 25 minutos.

Sírvelo templado y acompáñalo de un té aromático.

 

Un buen tándem el de hoy, ¿verdad? Un postre sin gluten y además saludable. Muchísimas gracias Laura por tu colaboración y aportar valor a mi blog con esta receta.

¡Feliz semana!

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