Categoría - Tartas de queso

brownie cheesecake. ¡La mezcla perfecta!

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Disfrutar de un buen postre de chocolate, una tarta de queso casera, una tarde de verano con los amigos compartiendo una caña, o dos… Son placeres de la vida muy sencillos de realizar. ¿Verdad? Y si a todo ello le sumas que acabo de ser mamá de un bebé precioso llamado Manuel la felicidad ya es ¡máxima!

Así que voy a terminar la temporada por todo lo alto hasta septiembre. Celebrando contigo compartiendo esta receta de mis dos postres favoritos convertidos en uno: Un brownie cheescake delicioso y lo vamos a acompañar con la cerveza sin gluten que ha lanzado Cruzcampo que tiene todo el sabor de la de siempre y lo mejor… ¡Certificada por la FACE!

¿Brindamos juntas?

 

Ingredientes brownie cheesecake:

  • 185 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de cacao
  • 200 gramos de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 135 gramos de harina sin gluten ( 90 gramos de harina de arroz o de trigo sarraceno+ 30 gramos de fécula de patata+ 15 gramos de almidón de tapioca+ 1/2 cucharadita de xantana)
  • 285 gramos de queso crema
  • 90 gramos de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla. ( ò el interior de una vaina de vainilla)

 

Elaboración del brownie cheesecake:

>>Primero realiza la mezcla de brownie, para ello bate los huevos con el azúcar hasta espumar, echa la mantequilla derretida y tamiza los ingredientes secos (mezcla de harinas y cacao desgrasado) e incorpora a la mezcla.

>>Vierte esta mezcla sobre un molde engrasado y preparado con papel sulfurado.

>>Ahora realiza la mezcla de queso: Bate el queso crema con el azúcar, incluye los huevos y la cucharadita de vainilla y mezcla todo bien hasta obtener una crema homogénea.

>>Vierte sobre la mezcla de brownie y ayuda a repartir y a integrase con parte del brownie realizando movimientos circulares con la ayuda de un tenedor.

>>Hornea a 170º durante 50 minutos. Una vez pasado el tiempo saca del horno y deja templar antes de desmoldar.

Espolvorea cacao sobre la superficie y ¡disfruta!

 

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Lo dicho, me tomo unas semanas para recuperarme y disfrutar de esta nueva etapa de mi vida tan bonita pese a estar durmiendo 5 horas ininterrumpidas al día y pronto vuelvo con muchas más recetas de postres sin gluten. ¡Lo prometo!

Estoy siendo tan feliz… ¡Chin! ¡Chin!manuel1

El postre sin gluten del verano: Tarta de queso helada de frutos rojos

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Ha llegado el verano y ha llegado ¡por todo lo alto! Por la ola de calor que afortunadamente ya está remitiendo y por esta tarta de queso helada de frutos rojos que te traigo hoy.

Buena es decirte poco, ha superado con nota el test de mi madre que le suele gustar todo lo que hago, de mi padre que suele ser el que más críticas gastronómicas me hace, de mis abuelos que no les gusta y no pueden comer postres muy dulces,de mis tíos, de mi primo que no es muy de dulces, de mi hermana que es muy especial para las comidas, de mi cuñado, mi marido, mis consuegros, de los tíos de mi cuñado y de incluso la sobrina de 2 años de mi hermana y mi cuñado. ¡Allí es nada!

Conque cualquier halago que te pueda decir de esta tarta es poco. Sólo te diré que allá por donde va triunfa y que si quieres acertar con un postre de verano, éste es el tuyo. (más…)

Tarta de requesón. Receta con sabor a tradición.

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Normalmente o por lo menos en mi caso siempre decido a última hora qué postre hacer, me vuelvo loca buscando recetas que no tengan demasiada complicación y lo mejor de todo quiero que tenga un muy buen resultado… Muchas exigencias para tan poco tiempo:  ¡Por favor que sea fácil y esté delicioso!

La receta de hoy te aseguro que lo es: Tarta de requesón.

Una tarta que no puede ser más fácil y que pese a su sencillez te transporta con su sabor y textura a los postres de siempre, los de casa de toda la vida, una tarta con sabor a tradición. (más…)

Receta infalible: tarta de queso tradicional sin gluten.

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Los postres presentados en pequeños tarros me encantan, ya que permite preparar la porción individual de cada comensal asegurándonos así de que hay postre para todos. La receta de hoy es infalible, muy sencilla de realizar y al ser la tarta de queso tradicional sin gluten gusta a todos seguro. (más…)

tarta de queso y calabaza. ¡Mi preferida!

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El postre de hoy es una receta en mayúsculas, una tarta de queso sin gluten con la que sorprenderás. Uno de sus ingredientes principales es el producto de temporada del otoño: La calabaza. Que junto al aroma y sabor de especias como la canela consiguen de esta tarta de queso un sabor irresistible. Si no la has probado nunca, ahora es el momento.

(más…)

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